Geschüttelt & gerüttelt

Weinwelt_2019_01_Remuage_01Weinwelt_2019_01_Remuage_02Trübstoffe sind im Schaumwein unerwünscht, daher wird traditionell produzierter Sekt am Ende der Reifephase gerüttelt – entweder händisch auf Rüttelpulten oder maschinell

Weinwelt-Journal (Interspar),
Heft 74 (Frühling 2019)

Die Kunst der Einzigartigkeit

Weinwelt_2017_04_Champagner_1Weinwelt_2017_04_Champagner_2Weinwelt_2017_04_Champagner_3Wenn es den Champagner nicht gäbe, dann müsste man ihn erfinden. Das wäre jedoch gar nicht so einfach, denn er hat ganz spezielle Eigenschaften.

Weinwelt-Journal (Interspar)
Heft 69 (Winter 2017)

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